Новый год — это период, когда кулинарные изыски становятся неотъемлемой частью праздника, наравне с такими символами, как ёлка и бой курантов. Каждая семья готовит свои традиционные блюда, среди которых особо выделяются мандарины, салат «Оливье» и «Сельдь под шубой».
Салат «Король» представляет собой уникальное сочетание простых ингредиентов, таких как копчёная скумбрия, свёкла, картофель и маринованный лук. Благодаря тщательному подбору компонентов, блюдо приобретает изысканный вкус и привлекательный вид, что делает его украшением праздничного стола.
Концепция и символизм
Вкус копчёной рыбы в салате мягко подчёркивает сладость свёклы и нежность картофеля. Твёрдый сыр добавляет утончённую нотку сливочности, а легкий маринад придаёт освежающую нотку. В результате салат обладает высокой питательной ценностью, не оставляя ощущения тяжести, что делает его отличным выбором для зимнего застолья.
Состав ингредиентов
Копчёная скумбрия горячего копчения — 250–300 г.
Свёкла — 500 г.
Картофель — 300 г.
Репчатый лук — 1 шт.
Твёрдый сыр — 50 г.
Майонез и соль — по вкусу.
Для маринада: 1 ст. л. 9% столового уксуса, 1 ч. л. сахарного песка, 1 стакан тёплой воды.
Технология приготовления
Подготовка овощей: Сварить свёклу и картофель до готовности, остудить и натереть на крупной тёрке.
Маринование лука: Нашинковать лук полукольцами, залить маринадом на 15 минут, затем промыть и обсушить.
Обработка рыбы: Удалить кости из копчёной скумбрии и нарезать мелкими кусочками.
Формирование салата:
Первый слой — натёртая свёкла, покрытая тонким слоем майонеза.
Второй слой — натёртая картошка, смазанная майонезом.
Третий слой — маринованный лук и кусочки скумбрии, также покрытые майонезом.
Четвёртый слой — натёртый твёрдый сыр с майонезом.
Верхний слой — снова натёртая свёкла.
Готовый салат рекомендуется накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 3–4 часа, чтобы ингредиенты полностью пропитались и раскрыли свой вкус, пишет источник.