Побывала на 2 юбилеях и поняла, что буду ставить на новогодний стол: простые и вкусные идеи для Нового года
Архив progorodsamara.ru
В начале ноября целесообразно начать планирование праздничного меню, чтобы оптимизировать процесс приготовления в предновогодний период. Предварительная подготовка способствует экономии финансовых ресурсов и временных затрат.
В ходе наблюдений за организацией двух юбилейных мероприятий было выявлено, какие кулинарные позиции пользуются наибольшей популярностью у гостей. На основании этого анализа был сформирован перечень блюд, которые с высокой вероятностью будут востребованы на предстоящем торжестве.
Следует отметить, что предпочтения гостей склоняются в пользу классических, проверенных временем рецептов, а не дорогостоящих деликатесов. Наибольшим спросом пользуются такие традиционные закуски, как сельдь с картофелем и сельдь под шубой. В связи с этим данные блюда обязательно будут включены в меню. Они являются неотъемлемым атрибутом праздничного застолья.
В процессе подготовки также был опробован новый рецепт форшмака, предложенный в комментариях. Рецепт оказался достаточно простым в исполнении и не требовал использования дорогостоящих ингредиентов. Для приготовления форшмака необходимо взять сельдь, сливочное масло, плавленый сыр, лук, яйцо, морковь, хлеб и яблоко. Все компоненты следует измельчить и тщательно перемешать. Результат превзошел ожидания: блюдо получилось вкусным, экономичным и на следующий день сохранило свои вкусовые качества.
Таким образом, в меню будет представлено три блюда с сельдью. Дополнительно планируется приготовление шашлыка, которое традиционно осуществляют мужчины, в то время как женщины занимаются подготовкой других закусок.
Обязательным элементом праздничного стола является запеченная утка. В условиях сельской местности выращивание птицы является экономически целесообразным. Для приготовления используется индоутка, которая отличается меньшей жирностью и универсальностью в подаче — как в горячем, так и в холодном виде.
Также планируется приготовление фаршированных перцев, которые будут запечены в духовке. Ранее уже был опробован данный метод приготовления, который показал положительные результаты. Перцы были приобретены в сентябре и подвергнуты заморозке. В качестве начинки будет использован куриный фарш, приготовленный самостоятельно.
Примерное меню новогоднего стола:
Сельдь под шубой;
Нарезанная сельдь;
Форшмак;
Салат из квашеной капусты и грибов;
Греческий салат;
Шашлык;
Запеченные фаршированные перцы;
Утка с грушами;
Бутерброды с красной икрой или красной рыбой;
Зелень, фрукты;
Картофель по-деревенски.
В качестве напитков будут предложены домашняя настойка на вишне и безалкогольный мохито.
Преимущество данного подхода заключается в том, что значительная часть необходимых продуктов выращивается или заготавливается самостоятельно, что позволяет существенно сократить расходы и обеспечить высокое качество используемых ингредиентов. Несмотря на ограниченный ассортимент блюд, они будут приготовлены из натуральных продуктов, что придаст им особый вкус и аромат.
