Взбиваю кефир с майонезом: 15 минут и гора вкуснятины к чаю готова — домашние уплетают, только за ушками трещит

Пышки на кефире — классическая русская выпечка с мягкой, воздушной структурой и золотистой корочкой, простая в приготовлении и идеально подходящая для дома и праздника.

Главное в пышках:

• Кефир придаёт мягкость и лёгкую кислинку.

• Майонез делает тесто эластичным и пушистым.

• Сода реагирует с кефиром, поднимая тесто.

Ингредиенты (на 8–10 штук):

• Кефир — 1 стакан (200 мл)

• Мука — 350 г

• Майонез — 3 ст. л.

• Сахар — 1 ст. л.

• Соль — 1 ч. л.

• Сода — 1/2 ч. л.

• Масло для жарки

Приготовление:

1. Смешайте кефир, майонез, сахар и соль.

2. Постепенно добавляйте муку, затем соду. Замесите мягкое тесто.

3. Дайте тесту отдохнуть 15–20 минут.

4. Скатайте колобки, раскатайте в лепёшки толщиной 0,5–0,7 см.

5. Обжарьте в масле до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Подавайте с сахарной пудрой, вареньем, медом или сметаной.

Варианты начинок:

• Сладкие: творог, яблоко с корицей, шоколад, ягоды, мед с орехами.

• Несладкие: сыр с зеленью, грибы, курица, ветчина с сыром, тыква с чесноком.

Советы:

• Муку добавляйте постепенно, чтобы тесто не было тяжёлым.

• Жарьте на сковороде с толстым дном небольшими партиями.

• Добавьте ваниль или цедру лимона для аромата.

• Храните готовые пышки в закрытой ёмкости, чтобы сохранить мягкость.

Пышки — уютное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома и которое понравится всей семье, сообщает источник.