Домашние хоть в 6 утра готовы встать ради такого завтрака: делюсь простым рецептом вкусной «пиццы» из лаваша на сковороде
Фото: фрипик
Я люблю готовить из того, что есть дома. Вчера я взял вчерашний лаваш, нарезал его полосками и положил в сковороду, смазанную маслом, чтобы он стал «подушкой». Сверху положил кружочки сосисок, кусочки помидора и немного сладкого перца. Залил всё смесью из яиц и молока, посыпал сулугуни и твёрдым сыром, добавил щепотку итальянских трав и накрыл крышкой. Готовил на медленном огне. Получилось вкусно, а дети были в восторге.
Как приготовить лаваш
Скрутите лаваш в трубочку и нарежьте тонкими полосками шириной 3–4 мм. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите лаваш так, чтобы он образовал рыхлую «подушку». Это нужно, чтобы нижний слой стал хрустящим и держал форму.
Что добавить в начинку
Положите сверху тонкие кружочки сосисок. Если сосисок нет, можно использовать кусочки мяса или колбасы. Добавьте мелко нарезанную мякоть помидора и половину сладкого перца, равномерно распределяя всё по сковороде.
Как сделать яично-сырную смесь
Взбейте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца. Включите слабый огонь и залейте этой смесью содержимое сковороды, чтобы лаваш пропитался. Посыпьте сверху тёртым сулугуни и твёрдым сыром (по 50 г) и добавьте итальянские травы.
Готовим с закрытой крышкой
Томите под крышкой на минимальном огне 10–15 минут, пока сыр не расплавится, а края не подрумянятся. Время от времени протирайте крышку от конденсата, чтобы лаваш не размок, а низ остался хрустящим. В конце добавьте немного свежей петрушки, снимите с огня, переложите на тарелку и нарежьте.
Советы по приготовлению
Держите огонь маленьким, чтобы лаваш успел схватиться снизу и не подгорел. Яично-молочную смесь заливайте до самых краёв. Если хотите сделать блюдо более полезным, можно запечь его в духовке до румяной корочки.
Что нужно для блюда:
Лаваш тонкий — 2 листа.
Сосиски — 2 шт. или немного мяса/колбасы.
Помидор — 1 шт.
Сладкий перец — 1/2 шт.
Яйца — по вкусу.
Молоко — 100 мл.
Сулугуни — 50 г.
Твёрдый сыр — 50 г.
Итальянские травы — по вкусу.
Петрушка — немного.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Растительное масло — немного.
Приятного аппетита!
